Среднепозднего срока созревания.
Плоды средней величины, массой 70-90 г, при небольшом урожае 120-140 г, округлые или округло-овальные, с неглубоким брюшным швом. Кожица со слабым опушением, снежно-белая, у хорошо освещенных плодов и красивым темно-красным румянцем; плоды выросшие в тени ветвей, обычно румянца не имеют.
Мякоть белая, полупрозрачная, с более темными прожилками, у косточки не окрашена, очень нежная, сочная, сладкая с довольно сильной кислотой, приятного освежающего вкуса с дегустационной оценкой 4,2-4,4 балла. Косточка средней величины, от мякоти не отделяется.
Транспортабельность плодов низкая, они легко мнутся и покрываются темными пятнами. Скороплодность сорта средняя, в плодоношение вступает на третий год, как и Киевский ранний. Урожайность высокая, составляет 50-60 кг с дерева.
Плоды персика "Донецкий белый" созревают в средний срок, на юге Центрального Черноземья в середине августа, на две недели позднее Киевского раннего, неодновременно, поэтому необходим выборочный съем.
Дерево (куст) быстрорастущее, довольно сильнорослое с густой округлой кроной. Тепло- и светолюбив.
Предпочтительны среднесуглинистые почвы с хорошим влаго- и воздухообменом, с нейтральной или слабощелочной реакцией.
Устойчивость к условиям среды и болезням: зимостойкость дерева и цветковых почек хорошие.
Относительно устойчив к грибным болезням.