Слаборослый сорт яблони "Хоней Крисп" американской селекции, получен в 1974 году от скрещивания сортов Мекаун и Хонейголд.
Плоды с откалывающейся мякотью кремового цвета, очень сочные, крупные (180-220 г), ароматные, сладкого вкуса. Алло-красный румянец покрывает плод на 80 % поверхность плода. Сладкий вкус и красота внешнего вида делают этот сорт наиболее перспективным для использования в основных зонах садоводства. Съемочная спелость наступает в середине сентября, потребительская - в начале ноября.
Цветение и плодоношение. Цветет в средние сроки, достаточно длительно. Хорошо опыляется пыльцой сортов Айдаред, Аскольда, Внучка, Румяный альпинист. В плодоношение на среднерослом подвое вступает с четвертого года после посадки.
В США данный сорт считается одним из наиболее ценных сортов, также он становится все более популярным во всем мире. Очень хрустящая мякоть стала отличительной чертой данного сорта, это повлияло также и на его название (honey в переводе означает мед, а crisp в переводе означает хрустящий). Внешний вид очень привлекателен (плод имеет малиновую окраску, а форма у них коническая, также на плодах имеются крупные точки, и в итоге плод становится похож на огромную землянику). А в сочетании с великолепным десертным вкусом плодов становится вполне понятна достаточно высокая цена на плоды данного сорта.
Сорт устойчив к парше и мучнистой росе, деревья среднерослые. Достаточно высокая урожайность. Высокая зимостойкость унаследовалась от Хонейголда.
Плоды могут быть либо очень крупными, либо крупными, то есть их размер варьируется от 180 до 260 граммов, а некоторые плоды могут быть больше 350 граммов. Плоды желтого цвета, также на них имеется размытый румянец мраморно-красного цвета, он распространяется по большей части поверхности плода, также на плоде встречаются подкожные точки белого цвета.